Dal 1997 l’azienda ha deciso di intraprendere una strada diversa, quella del biologico, cosciente del fatto che in futuro avrebbe giocato un ruolo importante per l’ambiente ma anche per l’uomo.
Il marchio Profumi di Castro nasce sotto l’ottica di BIOAGRICOLTURA, che punta alla massima qualità dei suoi prodotti applicando tutti i principi imposte dal regolamento.
L’azienda infatti svolge degli autorevoli controlli, dove tutte le varie fasi quali tecnica colturale,gestione del suolo, trasformazione delle olive  e imbottigliamento sono certificati dall’ente “Suolo e Salute”.